Iniciou sua carreira artística aos 07 anos de idade.

Venceu diversos Festivais de Canção Gauchesca nos Estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

A participação em rodeios e concursos de gaita tecla e gaita ponto, além de canções, foram os principais motivos que contribuíram para a concretização e realização dos seus próprios Shows, os quais iniciaram-se a partir de 1990.

O incentivo e a ajuda de seus pais, Vilmar e Nereici, é também, sem sombra de qualquer dúvida, a maior motivação para o exercício da sua carreira musical, além de contribuir de forma efetiva para o seu reconhecido sucesso.

Vale ressaltar a importante participação de sua irmã Carmem Lúcia Longo na autoria de diversas músicas do seu repertório, as quais fazem parte dos seus trabalhos discográficos.

Tem como produtor de seus dois primeiros CDs, o renomado acordeonista gaúcho Valdir Santos, o qual, além de ser compositor de músicas solos que inclusive fazem parte integrante da obra de Adriana Gobbi, ainda é considerado pela mesma como um grande amigo e mestre, que contribuiu efetivamente para o seu aprendizado, desenvolvimento e enriquecimento técnico.

Realizou diversos Shows em parceria com vários Conjuntos Musicais, dentre eles: Os Mateadores, Os Nativos, Grupo Candeeiro, Os Costeiros entre outros.

Realizou Shows em diversos Estados brasileiros, com maior destaque no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, São Paulo, Brasília, Rondônia e Acre, os quais são realizados geralmente em Fandangos, Feiras, Bailes Dançantes, entre outros.

Realizou diversos shows de inauguração e bailes em CTGs (Centro de Tradições Gaúchas) em diversos Estados do Brasil.

Vem divulgando a música tradicionalista gaúcha em praticamente todo o Brasil, através da imprensa escrita, falada e televisionada.

Foi condecorada com o título de "Destaques Profissionais do Oeste Catarinense", no ano de 1998.

Foi ainda agraciada com o título de "Mulheres de Expressão" do Estado de Santa Catarina, no ano de 2000.

Participou como atriz principal no filme "A Bela e a Fome", produzido em Chapecó, pela Conspiração Trash Produções, para o Festival Mundial do Minuto de 2000.

A Adriana Gobbi é homenageada com um personagem na revistina "As Aventuras do Kuiudinho".

No mês de Junho de 2001, o lançamento independente do seu 3o. CD "Dê-lhe Gaita", produzido em Alvorada - RS, por Oscar Soares e Valdir Santos.

Participou do mais recente CD de Ari Santos e os Recampados, grande grupo de Ariquemes - Rondônia. Nesse CD, Adriana participa com a Gaita Ponto na faixa 1 "Percorrendo Rondônia".

Adriana foi convidada para participar de um grande sucesso de Rondônia que são as seleções da EXPOVEL. No ano de 2001, Clevis Serafim lançou mais um CD "Na Emoção do Rodeio" e a música "Dê-Lhe Gaita" faz parte da faixa 13.

Tem outra grande participação no novo CD do Cantor Cancioneiro, na música "Hoje Tem Grenal".

No carnaval de 2003, Adriana Gobbi é destaque na Escola de Samba Aliança de Joaçaba. A Escola fez uma homenagem belíssima ao chimarrão e Adriana representou a tradição gaúcha em um dos carros alegóricos. A Escola de Samba Aliança sagrou-se campeã do Carnaval 2003.